À propos
La chocolaterie artisanale Julie Vachon Chocolats, c’est une équipe dynamique et des produits de qualité fabriqués à partir des meilleurs ingrédients sur le marché. Les chocolats et les pâtisseries, qui varient selon les saisons, sont confectionnés avec soin et passion.
Et cette passion, elle est transmise à la clientèle, une bouchée de chocolat à la fois!
À propos
Julie Vachon est chocolatière au coeur du village de Deschambault. Sa passion, elle la transmet à sa clientèle, une bouchée de chocolat à la fois.
La passion de Julie
Julie c’est un cri, la joie faite ouïe, quand elle aime et qu’elle le dit c’est le plus beau jour de sa vie, souvent, passionnément, à la folie celle des grandeurs qui se construisent avec minutie,
sans compromis.
Une chef-pâtissière en tout ce que ça suggère de savoir-faire, de savoir-plaire tout en gardant le savoir fier.
Toujours débordée, jamais submergée, humaine au seuil de l’atelier
mais souveraine dans chaque bouchée.
Julie Vachon c’est le beau et le bon, le cœur et le gorgoton, la volupté de la cuisine tout comme la grâce du salon.
L’Équipe
Partage l’amour du chocolat en l’offrant sous toutes ses formes!
D’abord seule, Julie s’est entourée d’une belle équipe sucrée. En cuisine, la cheffe pâtissiere Stéfanie Boutet, la cheffe chocolatière Kim-Érika Guennette et l’apprentie pâtissière Eleny Legault sont en charge de la production. La boutique est ensoleillée par son équipe de conseillers. Étant située au coeur de Deschambault, notre saison touristique a lieu l’été. L’équipe peut alors compter jusqu’à 20 employés pour le service de la chocolaterie et du bar laitier.
L’histoire
Julie dit qu’elle exerce le plus beau métier du monde: celui de chocolatière.
Pâtissière diplômée en 2004, elle a réalisé de nombreux stages en France, en Belgique et au Québec avec des maîtres chocolatiers de grande renommée. Elle en a récolté les honneurs tout au long de son parcours!
« Depuis que je suis tombée dans le chocolat, j’ai investi beaucoup de temps, de patience et d’amour afin de faire de ma passion mon gagne-pain. En 2011, j’ai pris la décision d’ouvrir ma chocolaterie dans le magnifique village de Deschambault, pour m’enraciner hors de la frénésie urbaine. J’ai commencé mes opérations dans un petit local partagé et avec une liste modeste de produits. J’ai augmenté petit à petit mon offre en me fondant sur la tradition française, mais en y harmonisant les produits locaux. »
L’entreprise est maintenant installée dans l’ancienne caisse populaire du village. Tous les produits sont fabriqués sur place par les cheffes chocolatières et pâtissières. L’agrandissement de l’entreprise a permis d’ajouter des dégustations commentées, des cours de pâtisserie et des ateliers de chocolat, pour le plus grand bonheur des clients.